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面對暑假氣溫不斷飆升,運動員卻得持續進行訓練,美商賀寶芙關心少棒小球員是否攝取均衡的營養,在六月先於北中南舉辦「營養滿分學園」,教導小球員正確的營養觀念。美商賀寶芙台北分公司營養師林賢茜表示:「現代小朋友比較沒有天然食物才是好的營養來源觀念,聽到炸雞或者喜歡吃的零食時就會眼睛一亮,把『喜歡吃的食物』與『營養的食物』聯想在一起。」

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Q:少棒小球員運動量特別大,該怎麼吃才能保持良好體能?

醣類食物就是最佳的體能來源,但此「醣」非彼「糖」,醣類食物是高碳水化合物的食物,像是麵食、米飯和麵包;糖類則大多只有熱量,許多飲料、甜食添加了果糖或砂糖,僅有熱量並無營養素。適量的蛋白質更是必要的,蛋、牛奶以及鮭魚、鱈魚、鮪魚等深海魚肉都是不錯的選擇,膽固醇較高的蛋黃,則是兩天一顆即可。

Q:國外運動員都愛吃牛肉長肉,少棒小球員適合嗎?

許多台灣棒球選手到了美國,接受西方食物加上重量訓練,長得特別壯,對於正值成長期的少棒小球員而言,卻不建議攝取含脂量高的紅肉類,如牛肉、豬肉與羊肉等。林賢茜營養師建議,家長及球隊教練可以協助小球員選擇好的蛋白質來源,像是深海魚類、植物性蛋白質,如大豆類的食品。近年來美國也推薦大家吃大豆類的食物,因為不但可以提供良好的蛋白質來源,同時其中也含有鈣質,幫助增加小球員鈣質食物的選擇。

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Q:平常又該怎麼吃才對?

根據營養金字塔,最底層屬於平常該多吃的五穀類,像是米飯、麵類,一天要3~6碗;第二層是蔬菜、水果,平常要吃多一些,水果每天2~3個,蔬菜至少6~8兩;第三層為熱量較高、含豐富蛋白質的肉類與乳製品,攝取適量即可;金字塔頂端的油脂與鹽、糖類則是越少為佳。前高雄醫學大學家庭醫學科主治醫師黃懷生建議,除了六大類食物的均衡攝取,成長期的運動選手更需要足夠的蛋白質,小球員所需的蛋白質是成人的一倍,依據體重計算,每公斤需要1~1.5公克蛋白質份量,以30公斤的小朋友為例,就需要75公克的蛋白質。

Q:這麼熱的天氣運動,中暑怎麼辦?

人體溫度約在35度左右,室外溫度若超過35度,人體就會感到不適,營養師建議,此時不宜進行戶外運動,可改以室內運動替代,運動過程中每15~20分鐘得補充200 C.C.的水。營養師林賢茜叮嚀:「要養成隨時補充水分的習慣,不要覺得渴了才喝,這樣已經來不及。」黃懷生醫師也提醒,中暑是會致命的,陽光曝曬太久會產生暈眩、噁心、脫水等症狀,稱為熱衰竭,通常經過休息或是補充水分,便可改善症狀況。

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Q:運動前可以吃東西嗎?

當然可以!營養師林賢茜建議,盡量在運動前兩小時吃完,選擇熟悉的食物,同時要注意衛生安全,否則容易造成脹氣或腸胃不適;黃懷生醫師則認為,可以喝牛奶或豆漿這類有飽足感的飲料,以避免消化不良,運動後則可以運動飲料或是水加少許鹽來補充電解質的流失。

現代小朋友的飲食過度精緻化,透過營養師與醫師的分析與建議,加上營養滿分學園的課程,除了小朋友可以獲得正確飲食觀念,並了解到天然食物永遠是最佳的營養來源,教練、家長也能夠了解小孩營養均衡以及運動飲食的重要性。

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